Các acid béo là acid hữu cơ có công thức chung là RCOOH trong đó R là hydrogen
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid - Kết nối tri thức
Câu 1.22 trang 8 SBT Hóa học 12:
a) Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là RCOOH trong đó R là hydrogen hoặc gốc hydrocarbon.
b) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid là, phản ứng thuận nghịch.
c) Bơ nhân tạo được điều chế bằng phản ứng hydrogen hoá chất béo có trong mỡ động vật.
d) Các chất béo dạng rắn ở nhiệt độ phòng chứa chủ yếu các gốc acid béo no.
Lời giải:
a) Sai vì các acid béo là carboxylic acid đơn chức. Hầu hết chúng có mạch carbon dài (thường từ 12 đến 24 nguyên tử carbon), không phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn.
b) Đúng.
c) Đúng.
d) Đúng.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 1: Ester - Lipid hay khác:
Câu 1.1 trang 5 SBT Hóa học 12: Ester đơn chức có công thức chung là A. RCOOR', B. RCOOH ....
Câu 1.2 trang 5 SBT Hóa học 12: Số ester có cùng công thức phân tử C3H6O2 là ....
Câu 1.13 trang 6 SBT Hóa học 12: Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là ....
Câu 1.19 trang 7 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây thuộc loại acid béo omega-3? ....