Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước trang 7 SBT Hóa học 12

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid - Kết nối tri thức

Câu 1.21 trang 7 SBT Hóa học 12:

a) Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

b) Chất béo là triester của glycerol với các acid đơn chức.

c) Cho dầu ăn vào nước, lắc đều, sau đó thu được dung dịch đồng nhất.

d) Phản ứng hydrogen hoá chất béo dùng để chuyển gốc acid béo không no thành gốc acid béo no.

Lời giải:

a) Đúng.

b) Sai vì chất béo là triester của glycerol với các acid béo.

c) Sai vì cho dầu ăn vào nước, lắc đều, sau đó thu được dung dịch tách lớp.

d) Đúng.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 1: Ester - Lipid hay khác: