Giải Công nghệ 9 trang 18 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Với Giải Công nghệ 9 trang 18 trong Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 18.
Giải Công nghệ 9 trang 18 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Khám phá trang 18 Công nghệ 9: Tại sao thực phẩm bảo quản đông lạnh lại có thời gian bảo quản dài hơn so với làm lạnh? Hãy kể tên các loại thực phẩm thường được bảo quản, đặc trưng cho hai phương pháp trên.
Trả lời:
- Thực phẩm bảo quản đông lạnh lại có thời gian bảo quản dài hơn so với làm lạnh vì: khi ở môi trường nhiệt độ thấp, các biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học này sẽ bị ức chế, giảm cường độ.
- Các sản phẩm thường được bảo quản đông lạnh: thịt, cá, hải sản.
- Các sản phẩm thường được bảo quản làm lạnh: bánh, rau, củ, quả.
Khám phá trang 18 Công nghệ 9: Dựa vào nội dung mục II.1b, hãy cho biết tên gọi của các phương pháp làm khô thực phẩm trong hình 2.9.
Trả lời:
Các phương pháp làm khô thực phẩm trong Hình 2.9 là:
|
Hình |
Phương pháp làm khô |
|
a |
Làm khô tự nhiên |
|
b |
Làm khô tự nhiên |
|
c |
Làm khô tự nhiên |
|
d |
Làm khô nhân tạo |
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm hay khác: