Giáo án Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo mới nhất
Giáo án Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo mới nhất
I/Mục tiêu:
1/Kiến thức:
-Củng cố các kiến thức cơ bản về CTCT, tính chất vật lí, tính chất hoá học của rượu etylic, axit axetic và chất béo.
2/Kĩ năng:
-Rèn luyện kĩ năng viết pthh,giải một số dạng bài tập dd, toán hiệu suất,về độ rượu, nhận biết rượu etylic, axit axetic, chất beó
II/ Chuẩn bị:
-GV chuẩn bị bảng phụ và nội dung bài tập
Bảng 1:
| CTCT | Tính chất vật lí | Tính chất hoá học |
|---|---|---|
| Rượu etylic | ||
| Axit axetic | ||
| Chất béo |
BT1:Trình bày pp hoá học phân biệt 3 chất lỏng sau chứa trong 3 lọ mất nhãn : rượu etylic, dd axit axetic và dầu ăn tan trong rượu etylic . Viết PTPƯ xảy ra nếu có
BT2: Muốn chứng minh hợp chất C2H6O là rượu etylic, hợp chất C2H4O2 là axit axetic ta phải dùng những THÍ NGHIỆM nào? Viết PTHH của phản ứng xảy ra nếu có
BT3:(BT6 sgk)
III/Tiến trình lên lớp:
1.ổn định:
2.Bài cũ:
3.Bài mới:
*Giới thiệu bài:Chúng ta đã được trang bị kiến thức về một số hợp chất dẫn xuất hiđrocacbon đơn giản. Vậy những hợp chất này có những tính chất hoá học nào cần ghi nhớ và khắc sâu
*Các hoạt động dạy và học:
HOẠT ĐỘNG 1: KIẾN THỨC CẦN NHỚ
| Giáo viên | Học sinh | Nội dung ghi bài |
|---|---|---|
-GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm và hoàn thành bảng 1 -Gv yêu cầu đại diện nhóm trình bày -GV yêu cầu nhóm khác nhận xét bổ sung -GV bổ sung và kết luận |
-HS làm việc theo nhóm -Đại diện nhóm trình bày -Đại diện nhóm khác nhận xét |
-Nội dung bảng 1 |
HOẠT ĐỘNG 2: BÀI TẬP.Dạng dùng các phản ứng đặc trưng để nhận biết các chất
| Giáo viên | Học sinh | Nội dung ghi bài |
|---|---|---|
-GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm để giải BT1 (có thể GV gợi ý dựa vào tính chất hoá học của axit axetic để nhận biết…) -GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày -GV yêu cầu nhóm khác nhận xét bổ sung -GV bổ sung và kết luận -GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm để giải BT2 (GV gợi ý : dựa vào tính chất khác biệt giữa rượu etylic và axit axetic ) -GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày. -GV yêu cầu nhóm khác bổ sung -Gv bổ sung và kết luận |
-HS làm việc theo nhóm -Đại diện nhóm trình bày -Đại diện nhóm khác nhận xét -HS làm việc theo nhóm -Đại diện nhóm trả lời -Đại diện nhóm khác bổ sung |
BT1:Dùng quỳ tím nhận ra CH3COOH. Cho 2 chất lỏng còn lại vào nước chất nào tan hoàn toàn là rượu etylic, chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo -BT2:Để chứng minh C2H6O là rượu etylic cần cho C2H6O tác dụng với Na nếu có khí bay ra là rượu etylic . Để chứng minh C2H4O2 là axit axetic ta cho C2H4O2 tác dụng với Na2CO3 nếu thấy có khí thoát ra chứng tỏ C2H4O2 là axit axetic |
HOẠT ĐỘNG 3:Bài tập dạng rèn luyện kĩ năng viết PTHH và bài toán hiệu suất
| Giáo viên | Học sinh | Nội dung ghi bài |
|---|---|---|
GV yêu cầu HS tóm tắt đề bài -GV bổ sung -GV hướng dẫn HS tính khối lượng rượu . viết PTHH lên men rượu , tính khối lượng axit theo PTHH và thực tế thu được -Từ khối lượng axit thực tế thu được GV hướng dẫn HS tính khối lượng giấm ăn |
-HS tóm tắt đề bài V= 10 l, Đr = 80 ,H% = 92%, Dr = 0,8g/ml , C% giấm= 4% -Tìm m axit, m dd giấm -HS viết PTHH và tính toán dưới sự hướng dẫn của GV -HS tính khối lượng giấm ăn - |
BT6/149 a/Trong 10 l rượu 80 có 0,8l rượu etylic nguyên chất . vậy khối lượng rượu etylic là 0,8 x 0,8 x 1000 = 640g Phản ứng lên men rượu : C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O -Theo lí thuyết cứ 46g rượu khi lên men sẽ thu được 60g axit Vậy 640g khi lên men sẽ thu được = 834,78g Vì hiệu suất quá trình là 92% nên lượng axit thực tế thu được là = 768g b/ Khối lượng giấm ăn thu được là = 19200g |
4/Tổng kết và dặn dò:
-GV tổng kết lại các PP toán
-Dặn dò HS về nhà giải các bài tập còn lại và nghiên cứu bài thực hành tính chất của rượu và axit. Dự đoán hiện tượng xảy ra khi làm thí nghiệm như sgk, viết các ptphản ứng xảy ra.
