Giải Hóa học 12 trang 10 Cánh diều
Với Giải Hóa học 12 trang 10 trong Bài 1: Ester – Lipid Hóa học 12 Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Hóa 12 trang 10.
Giải Hóa học 12 trang 10 Cánh diều
Câu hỏi 4 trang 10 Hóa học 12: Acetic acid có thuộc loại acid béo hay không? Hợp chất (CH3COO)3C3H5 có thuộc loại chất béo không?
Lời giải:
Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết có mạch carbon không phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).
Þ Acetic acid (CH3COOH) không thuộc loại acid béo vì mạch carbon ngắn.
Chất béo là các triester (ester ba chức) của glycerol với các acid béo, gọi chung là các triglyceride.
Þ Hợp chất (CH3COO)3C3H5 không thuộc loại chất béo vì acetic acid (CH3COOH) không phải là acid béo.
Câu hỏi 5 trang 10 Hóa học 12: Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật.
Lời giải:
Sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật là:
- Mỡ động vật (chất béo thường ở thể rắn): phân tử chứa nhiều gốc acid béo no.
- Dầu thực vật (chất béo thường ở thể lỏng): phân tử chứa nhiều gốc acid béo không no.
Lời giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid hay khác: