(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃ - Cân bằng phương trình hoá học

Phản ứng hoá học:

    (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃

Điều kiện phản ứng

- Đun sôi nhẹ trong môi trường axit.

Cách thực hiện phản ứng

- Cho 2g Tripanmitin vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml H₂SO₄ 20%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Sản phẩm sinh hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh đặc trưng.

Bạn có biết

- Phản ứng trên gọi là phản ứng thủy phân este trong môi trường axit.

- Các este khác cũng có phản ứng thủy phân trong môi trường axit tương tự tripanmitin

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Phản ứng thủy phân tripanmitin trong môi trường axit là

 A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

 B. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃

 C. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃

 D. C₂H₅COOH + CH₃OH C₂H₅COOCH₃ + H₂O

Hướng dẫn:

  (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃

Đáp án C.

Ví dụ 2: Nhận biết C₃H₅(OH)₃ có trong sản phẩm thu được sau phản ứng bằng cách

 A. Sử dụng quỳ tím ẩm.

 B. Sử dụng dung dịch brom.

 C. Sử dụng bột sắt.

 D. Sử dụng đồng hidroxit.

Hướng dẫn:

C₃H₅(OH)₃ tác dụng với đồng hidroxit tạo phức màu xanh đặc trưng

Đáp án D.

Ví dụ 3: Khi thủy phân tripanmitin trong môi trường axit, chất sau phản ứng không có

 A. Ancol đa chức.

 B. Axit đa chức.

 C. Este tripanmitin.

 D. Axit panmitic..

Hướng dẫn: Sau phản ứng thu được axit panmitic là axit đơn chức.

Đáp án A.