(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₇H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃ - Cân bằng phương trình hoá học

Phản ứng hoá học:

    (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₇H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

Điều kiện phản ứng

- Đun sôi nhẹ.

Cách thực hiện phản ứng

- Cho 2ml trilinolein vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml NaOH 30%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Ban đầu chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp. Sau phản ứng chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất.

Bạn có biết

- Phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa.

- Các este khác cũng có phản ứng xà phòng hóa tương tự trilinolein.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Khi thủy phân trilinolein trong môi trường kiềm thu được sản phẩm có chứa

 A. Axit đa chức.

 B. Ancol đơn chức.

 C. Ancol đa chức.

 D. Muối vô cơ.

Hướng dẫn:

Đáp án C.

Ví dụ 2: Khi thủy phân trilinolein trong môi trường kiềm (NaOH) dư, chất sau phản ứng không có

 A. Glixerol.

 B. Natri linoleat.

 C. Natri hidroxit.

 D. Trilinolein.

Hướng dẫn: sau phản ứng không thu được trilinolein.

Đáp án D.

Ví dụ 3: Phản ứng thủy phân trilinolein trong môi trường kiềm là

 A. Phản ứng thuận nghịch.

 B. Phản ứng một chiều.

 C. Phản ứng hai chiều.

 D. Phản ứng điều chế etilen glicol.

Hướng dẫn:

Phản ứng thủy phân trilinolein trong môi trường kiềm là là phản ứng một chiều.

Đáp án B.