(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ - Cân bằng phương trình hoá học

Phản ứng hoá học:

    (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Điều kiện phản ứng

- Đun nóng ở 175 – 190°C, xúc tác niken

Cách thực hiện phản ứng

- Đun nóng hỗn hợp triolein và H₂ với xúc tác niken, ở 175 – 190°C.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Ban đầu triolein ở thể lỏng, kết thúc phản ứng thu được sản phẩm ở thể rắn.

Bạn có biết

- Các este có gốc không no khác cũng có phản ứng cộng H₂ tương tự triolein.

- Phanr ứng này được dung trong công nghiệp để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn thuận lợi cho vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Chất nào sau đây khoong tham gia phản ứng cộng với H₂?

 A. Triolein.

 C. Etyl axetat.

 B. Vinyl axetat.

 D. Anlyl axetat.

Hướng dẫn: etyl axetat không có phản ứng cộng H₂

Đáp án C.

Ví dụ 2: Xúc tác cho phản ứng cộng H₂ vào triolein là

 A. Ni.

 B. N.

 C. Pb.

 D. P.

Hướng dẫn:

Xúc tác cho phản ứng cộng H₂ vào triolein là niken.

Đáp án A.

Ví dụ 3: Thể tích H₂ cần dung để phản ứng vừa đủ với 0,05 mol triolein là

 A. 1,12 lít.

 B. 2,24 lít.

 C. 3,36 lít.

 D. 4,48 lít.

Hướng dẫn:

Đáp án C.