Tại sao khi đun nóng saccharose với dung dịch HCl thu được dung dịch phản ứng với Cu(OH)2

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose - Kết nối tri thức

Câu 5.11 trang 20 SBT Hóa học 12: Tại sao khi đun nóng saccharose với dung dịch HCl thu được dung dịch phản ứng với Cu(OH)₂, (có mặt dung dịch NaOH, đun nóng), tạo kết tủa đỏ gạch? Viết phương trình hoá học minh hoạ.

Lời giải:

Phản ứng thuỷ phân saccharose trong môi trường acid tạo glucose và fructose. Hai chất này phản ứng được với Cu(OH)₂, trong dung dịch NaOH, đun nóng, tạo kết tủa đỏ gạch.

Phương trình hoá học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\overset{t^{o}}{\to}$ C₆H₁₂O_{6 (glucose)} + C₆H₁₂O_{6 (fructose)}

C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ CH₂OH[CHOH]₄COONa + Cu₂O + 3H₂O

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 5: Saccharose và maltose hay khác:

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

❮ Bài trước Bài sau ❯

SBT Hóa học 12 Kết nối

Tại sao khi đun nóng saccharose với dung dịch HCl thu được dung dịch phản ứng với Cu(OH)2

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose - Kết nối tri thức

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác: