Cellulose có thể tiêu hoá bởi enzyme trong hệ tiêu hoá của con người hay không
Cellulose có thể tiêu hoá bởi enzyme trong hệ tiêu hoá của con người hay không? Giải thích.
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose - Kết nối tri thức
Câu 6.16 trang 23 SBT Hóa học 12: Cellulose có thể tiêu hoá bởi enzyme trong hệ tiêu hoá của con người hay không? Giải thích.
Lời giải:
Cellulose không thể tiêu hóa bởi enzyme trong hệ tiêu hóa của con người. Con người thiếu enzyme cellulase cần thiết để phân giải liên tiếp β-1,4-glucose trong cellulose, vì vậy cellulose hoạt động như một chất xơ không tiêu hóa chế độ ăn.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose hay khác: