Thực chất của quá trình lên men trái cây làB. quá trình lên men giấm.
Câu hỏi:
Thực chất của quá trình lên men trái cây là
A. quá trình lên men rượu.
B. quá trình lên men giấm.
C. quá trình lên men lactic.
D. quá trình tổng hợp đường.
Trả lời:
Đáp án đúng là: A
Quá trình lên men trái cây thực chất là quá trình lên men rượu.
Xem thêm bài tập Sinh 10 CTST có lời giải hay khác:
Câu 1:
Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là
Xem lời giải »
Câu 2:
Trong quy trình làm sữa chua, việc cho một hộp sữa chua thành phẩm vào hỗn hợp nguyên liệu nhằm mục đích
Xem lời giải »
Câu 3:
Tại sao phải để nguội hỗn hợp sữa nguyên liệu (khoảng 40 oC) trước khi cho hộp sữa chua làm men giống vào?
Xem lời giải »
Câu 4:
Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
(1) Có trạng thái đông tụ
(2) Có màu trắng sữa
(3) Có vị chua nhẹ
(4) Có trạng thái tách nước nhẹ
Xem lời giải »
Câu 5:
Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằm
Xem lời giải »
Câu 6:
Để sản xuất bánh mì thủ công cần bao nhiêu nguyên liệu trong các nguyên liệu sau đây?
(1) Bột mì
(2) Muối
(3) Vitamin C
(4) Bơ thực vật
(5) Men
Xem lời giải »
Câu 8:
Vi sinh vật nào sau đây được ứng dụng để sản xuất bánh mì?
Xem lời giải »