Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằmC. tạo điều kiện để cho khí N2 tạo ra được thoát ra ngoài.
Câu hỏi:
Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằm
A. tạo điều kiện để cho khí CO2 tạo ra được thoát ra ngoài.
B. tạo điều kiện để cho khí O2 tạo ra được thoát ra ngoài.
C. tạo điều kiện để cho khí N2 tạo ra được thoát ra ngoài.
D. tạo điều kiện để cho khí H2 tạo ra được thoát ra ngoài.
Trả lời:
Đáp án đúng là: A
Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín mà cần đậy bằng vải màn vì khi lên men sẽ tiết ra nhiều CO2, thời gian này là lên men rộ.
Xem thêm bài tập Sinh 10 CTST có lời giải hay khác:
Câu 1:
Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là
Xem lời giải »
Câu 2:
Trong quy trình làm sữa chua, việc cho một hộp sữa chua thành phẩm vào hỗn hợp nguyên liệu nhằm mục đích
Xem lời giải »
Câu 3:
Tại sao phải để nguội hỗn hợp sữa nguyên liệu (khoảng 40 oC) trước khi cho hộp sữa chua làm men giống vào?
Xem lời giải »
Câu 4:
Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
(1) Có trạng thái đông tụ
(2) Có màu trắng sữa
(3) Có vị chua nhẹ
(4) Có trạng thái tách nước nhẹ
Xem lời giải »
Câu 5:
Để sản xuất bánh mì thủ công cần bao nhiêu nguyên liệu trong các nguyên liệu sau đây?
(1) Bột mì
(2) Muối
(3) Vitamin C
(4) Bơ thực vật
(5) Men
Xem lời giải »
Câu 7:
Vi sinh vật nào sau đây được ứng dụng để sản xuất bánh mì?
Xem lời giải »
Câu 8:
Khi làm bánh mì, ở bước nhào bột, không để men tiếp xúc trực tiếp với muối vi
Xem lời giải »
