Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?
Câu hỏi:
Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?
A. Cấu trúc bậc 1 của protein
B. Cấu trúc bậc 2 của protein
C. Cấu trúc bậc 4 của protein
D. Cấu trúc không gian ba chiều của protein
Trả lời:
Đáp án D
Hiện tượng biến tính của prôtêin là hiện tượng cấu trúc không gian ba chiều của prôtêin (cấu trúc bậc 3 và 4) bị phá vỡ làm cho prôtêin bị mất chức năng. Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ cao, độ pH,… có thể gây nên hiện tượng biến tính của prôtêin.
Xem thêm bài tập trắc nghiệm Sinh học 10 có lời giải hay khác:
Câu 1:
Cho các nhận định sau:
(1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit
(2) Cấu trúc bậc 2 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn hoặc gấp nếp
(3) Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn
(4) Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau
(5) Khi cấu trúc không gian ba chiều bị phá vỡ, phân tử protein không thực hiện được chức năng sinh học
Có mấy nhận định đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein?
Xem lời giải »
Câu 3:
Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?
Xem lời giải »
Câu 4:
Các loại axit amin trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi:
Xem lời giải »
Câu 5:
Cho các hiện tượng sau:
(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc
(2) Gạch cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua
(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng
(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục
Có mấy hiện tưởng thể hiện sự biến tính của protein?
Xem lời giải »
Câu 8:
Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?
Xem lời giải »
