Quan sát hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua
Quan sát hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua
Giải Công nghệ 12 Bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản - Kết nối tri thức
Khám phá trang 112 Công nghệ 12: Quan sát hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua
Lời giải:
Mô tả các bước làm tôm chua:
Quy trình |
Mô tả |
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu |
Tôm tươi được rửa sạch, cắt râu, bỏ đầu, sau đó để ráo nước, ngâm tôm với rượu trắng khoảng một giờ. Vớt tôm, để thật ráo nước. |
Bước 2. Chuẩn bị gia vị |
Gia vị chính gồm nước tỏi, ớt, riềng, muối và một số loại gia vị khác tuy vùng miền hoặc sở thích. Xử lí gia vị. |
Bước 3. Ngâm tôm cùng gia vị |
Cho tôm vào lọ hũ thuỷ tinh hoặc sành sứ, đồ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều, đậy nắp kín. Để lạ thủ ở nhiệt độ phòng, sau từ 5 đến 7 ngày có thể sử dụng được |
Lời giải bài tập Công nghệ 12 Bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản hay khác: