Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước? trang 8 Hóa học 12
: Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước?
Giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid - Chân trời sáng tạo
Thảo luận 10 trang 8 Hóa học 12: : Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước?
Lời giải:
Ở phân tử chất béo, các gốc hydrocarbon rất dài, gồm toàn các nhóm không phân cực chiếm hầu hết thể tích phân tử, vì vậy chất béo không tan trong nước (là dung môi phân cực).
Ngoài ra, có thể giải thích do chất béo không tạo được liên kết hydrogen với nước nên không tan trong nước.
Lời giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid hay khác:
Thảo luận 1 trang 5 Hóa học 12: Em hãy xác định gốc R’ trong các ester ở Ví dụ 1 ....
Thảo luận 2 trang 6 Hóa học 12: Carboxylic acid và alcohol nào đã tạo ra ester CH3COOC2H5? ....
Thảo luận 8 trang 8 Hóa học 12: Quan sát Bảng 1.2, hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của acid béo ....
Thảo luận 9 trang 8 Hóa học 12: : Acid béo nào trong Bảng 1.2 thuộc nhóm omega – 6? ....
Bài tập 1 trang 10 Hóa học 12: Có bao nhiêu ester có công thức phân tử C3H6O2? ....
Bài tập 3 trang 10 Hóa học 12: Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ ....