C₆H₁₂O₆ 2CO₂ + 2C₂H₅OH - Cân bằng phương trình hoá học

---

Phản ứng hoá học:

    C₆H₁₂O₆ 2CO₂ + 2C₂H₅OH

Điều kiện phản ứng

- Phản ứng xảy ra ở 30 – 35^oC với enzim làm xúc tác.

Cách thực hiện phản ứng

- Lên men glucozơ ở 30 – 35^oC với enzim làm xúc tác.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Sản phẩm sinh ra có mùi thơm đặc trưng của rượu.

Bạn có biết

- Phản ứng lên men glucozo là phản ứng có hiệu suất không hoàn toàn.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Điều kiện thichs hợp xảy ra phản ứng lên men glucozơ là?

A. xt Ni, t⁰.    B. men, 40 – 50^oC.

C. xt Pt.     D. xt enzim, 30 – 35^oC.

Hướng dẫn: Phản ứng lên men glucozơ xảy ra thích hợp ở 30 – 35^oC với enzim làm xúc tác.

Đáp án: D

Ví dụ 2: Khi lên men 360 gam glucozơ với giar sử hiệu suất đạt 100% thì khối lượng ancol etylic thu được là

A. 46 gam.    B. 92 gam.

C. 184 gam.    138 gam.

Hướng dẫn:

PTHH: C₆H₁₂O₆ (2) → 2C₂H₅OH (4 mol) + 2CO₂

Khối lượng C₂H₅OH thu được là: 4.46 = 184 (g)

Đáp án: C

Ví dụ 3: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là

A. 60%.    B. 70%.

C. 80%.    D. 90%.

Hướng dẫn:

C₆H₁₂O₆ (1) → 2C₂H₅OH (2 mol) + 2CO₂

Theo thực tế: số mol C₆H₁₂O₆ = 1 (mol)

⇒ khối lượng C₆H₁₂O₆ = 180 (g)

Hiệu suất quá trình lên men = (180/300).100 = 60%.

Đáp án: A