Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng

Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt?

Sách bài tập Hóa học 12 Cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

Bài 3.7 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt?

A. Glucose.

B. Tinh bột.

C. Cellulose.

D. Saccharose.

Lời giải:

Đáp án đúng là: B

Tinh bột kém tan trong nước lạnh. Tinh bột tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt (đó là hồ tinh bột).

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate hay khác:

• Bài 3.1 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào dưới đây là một disaccharide?....

• Bài 3.2 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào dưới đây là một polysaccharide?....

• Bài 3.3 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Tinh bột là hợp chất thuộc loại....

• Bài 3.4 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Điền từ hoặc cụm từ thích hợp trong khung vào chỗ trống trong mỗi phát biểu sau. a) Bông là ... (1) ... gần như tinh khiết. Phân tử ...(1)... gồm các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết ....

• Bài 3.5 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Tinh bột và cellulose là các polymer lần lượt tạo bởi các mắt xích...

• Bài 3.6 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Công thức nào dưới đây mô tả đúng cấu tạo của fructose ở dạng mạch hở?...

• Bài 3.8 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Polymer là nguồn carbohydrate dự trữ có trong cơ thể động vật và được tạo thành từ các đơn vị glucose là....

• Bài 3.9 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Polysaccharide mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc, thường được sử dụng làm lương thực là....

• Bài 3.10 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Chất có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, được tạo thành trong quá trình thuỷ phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là....

• Bài 3.11 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức cấu tạo của β-glucose?....

• Bài 3.12 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Trong công thức fructose ở hình bên, nhóm −OH hemiketal là nhóm −OH được đánh số....

• Bài 3.13 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Enzyme amylase chỉ có tác dụng thuỷ phân liên kết α-glycoside giữa các đơn vị glucose. ....

• Bài 3.14 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Sorbitol (C₆H₁₄O₆) là một chất được dùng trong sản xuất một số loại bánh để tạo vị ngọt, đồng thời làm cho bánh giữ được độ ẩm....

• Bài 3.15 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Phổ hồng ngoại của fructose được cho ở Hình 3.1. Dựa vào những thông tin nào có thể kết luận....

• Bài 3.16 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Tìm hiểu và cho biết: a) Ethanol sinh học là gì?....