Dưa muối thành phẩm đạt yêu cầu không có biểu hiện nào sau đây?
Câu hỏi:
Dưa muối thành phẩm đạt yêu cầu không có biểu hiện nào sau đây?
A. Có vị chua, giòn.
B. Có mùi thơm.
C. Có nhiều bọt khí.
D. Có màu vàng.
Trả lời:
Đáp án đúng là: C
Dưa thành phẩm có vị chua, giòn; có mùi thơm đặc trưng và có màu vàng đặc trưng.
Xem thêm bài tập Sinh 10 CTST có lời giải hay khác:
Câu 1:
Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là
Xem lời giải »
Câu 2:
Trong quy trình làm sữa chua, việc cho một hộp sữa chua thành phẩm vào hỗn hợp nguyên liệu nhằm mục đích
Xem lời giải »
Câu 3:
Tại sao phải để nguội hỗn hợp sữa nguyên liệu (khoảng 40 oC) trước khi cho hộp sữa chua làm men giống vào?
Xem lời giải »
Câu 4:
Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
(1) Có trạng thái đông tụ
(2) Có màu trắng sữa
(3) Có vị chua nhẹ
(4) Có trạng thái tách nước nhẹ
Xem lời giải »
Câu 6:
Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằm
Xem lời giải »
Câu 7:
Để sản xuất bánh mì thủ công cần bao nhiêu nguyên liệu trong các nguyên liệu sau đây?
(1) Bột mì
(2) Muối
(3) Vitamin C
(4) Bơ thực vật
(5) Men
Xem lời giải »