Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất 81%, hấp thụ toàn bộ

Câu 1:

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan ${\text{Cu(OH)}}_{\text{2}}$, tạo phức màu xanh lam.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch ${\mathrm{AgNO}}_3$ trong ${\mathrm{NH}}_3$ thu được Ag.

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với ${\mathrm{H}}_2$ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số câu phát biểu đúng là

Xem lời giải »

Câu 2:

Dung dịch X có các tính chất sau

- Tác dụng với $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$ tạo dd phức màu xanh lam

- Tác dụng với dung dịch ${\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3$      

- Tham gia phản ứng thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim

Vậy dung dịch X chứa chất tan nào trong các chất dưới đây

Xem lời giải »

Câu 3:

Cho các phát biểu sau:

(1) Amilozơ, saccarozơ và fructozơ lần lượt là poli, đi và monosaccarit.

(2) Polisaccarit là những cacbohiđrat mà khi thủy phân sinh ra nhiều loại monosaccarit.

(3) Phản ứng thuỷ phân xenlulozơ xảy ra được trong dạ dày của động vật ăn cỏ.

(4) Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người.

(5) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

(6) Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác ${\mathrm{H}}^{+}$, ${\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}$) có thể tham gia phản ứng tráng gương.

(7) Trong các loại nông sản: hạt gạo, sắn tươi, khoai tây tươi, hạt lúa mì thì hạt gạo có hàm lượng tinh bột lớn nhất. Số phát biểu đúng là

Xem lời giải »

Câu 4:

So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ:

(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm –OH.

(2) Trừ xenlulozơ, các chất còn lại đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol ${\mathrm{CO}}_2$ và ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ bằng nhau.

(5) Cả 4 chất trên đều là các chất rắn, màu trắng.

Trong số các so sánh trên, số so sánh không đúng là

Xem lời giải »