Một số este được dùng trong hương liệu trong công nghiệp thực phẩm

Câu hỏi:

Một số este được dùng trong hương liệu trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm là nhờ các este

A. là chất lỏng dễ bay hơi

B. có mùi thơm, không độc, an toàn với người

C. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng

D. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên

Trả lời:

Một số este có mùi thơm, không độc được làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm ( benzyl fomat, etyl fomat, …), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat, …), … (SGK lớp 12 cơ bản – trang 7)

→ Đáp án B

Xem thêm bài tập Hóa học có lời giải hay khác:

Câu 1:

Chất X có công thức phân tử là C₄H₈O₂ là este có phản ứng tráng gương. Gọi tên các công thức cấu tạo của X.

Xem lời giải »

Câu 2:

Một este có công thức phân tử $C_{3} H_{6} O_{2}$ là có phản ứng tráng gương với dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ . Công thức cấu tạo của este đó là công thức nào?