Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là: C17H35COOH

Câu hỏi:

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là:

A. ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$ và glixerol.

B. ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COONa}$ và glixerol.

C. ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$ và glixerol.

D. ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COONa}$ và glixerol.

Trả lời:

Đáp án A

Tristearin có công thức là: ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$

${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5+3{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ → $3{\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$ + ${\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5{\left(\mathrm{OH}\right)}_3$