Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ A. Hidro hóa axit béo

Câu hỏi:

Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ?

A. Hidro hóa axit béo.

B. Đề hiđro hóa chất béo lỏng.

C. Hidro hóa chất béo lỏng.

D. Xà phòng hóa chất béo lỏng.

Trả lời:

Chọn đáp án C

Để có được bơ (chất béo no) ta cần hiđro hóa dầu thực vật (chất béo không no).

Bản chất là phản ứng cộng hiđro, phá vỡ nối đôi C=C trong chất béo không no.