Vì sao phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng
Vì sao phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng thành chất béo rắn?
Giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid - Cánh diều
Câu hỏi 6 trang 11 Hóa học 12: Vì sao phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng thành chất béo rắn?
Lời giải:
Vì chất béo lỏng chứa chủ yếu là các gốc acid béo không no, mà phản ứng hydrogen hóa là phải ứng cộng, phá vỡ liên kết bội trong phân tử tạo thành chất béo có gốc acid béo no (chất béo rắn).
Lời giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid hay khác:
Mở đầu trang 6 Hóa học 12: Ethyl acetate là một loại ester có trong thành phần của nước hoa ....
Câu hỏi 1 trang 6 Hóa học 12: Cho các hợp chất có công thức như sau: ....
Câu hỏi 2 trang 7 Hóa học 12: Từ các dữ liệu cho trong Bảng 1.1, hãy cho biết nhiệt độ sôi ....
Luyện tập 3 trang 8 Hóa học 12: Cho các ester có công thức như sau: ....
Câu hỏi 3 trang 9 Hóa học 12: Ester có những ứng dụng gì trong đời sống và sản xuất? ....
Câu hỏi 4 trang 10 Hóa học 12: Acetic acid có thuộc loại acid béo hay không? ....
Luyện tập 6 trang 11 Hóa học 12: Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng gì xảy ra? ....
Luyện tập 7 trang 11 Hóa học 12: Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin ....
Câu hỏi 7 trang 11 Hóa học 12: Nêu các ứng dụng của chất béo ....
Vận dụng 2 trang 12 Hóa học 12: Tìm hiểu về DHA và cho biết vì sao DHA thường được bổ sung ....
Bài 1 trang 13 Hóa học 12: Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester? ....
Bài 3 trang 13 Hóa học 12: Cho một loại chất béo có công thức cấu tạo sau ....