Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid

Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm.

Giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid - Cánh diều

Luyện tập 7 trang 11 Hóa học 12: Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm.

Lời giải:

Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O $\overset{H_{2} {SO}_{4} đ, t^{o}}{⇌}$ 3C₁₇H₃₅COOH+ C₃H₅(OH)₃

Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường kiềm:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Lời giải Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid hay khác: