Khi đun nóng dung dịch chứa carbohydrate X và Cu(OH)2 trong môi trường kiềm
Khi đun nóng dung dịch chứa carbohydrate và Cu(OH) trong môi trường kiềm, có phản ứng với Cu(OH) tạo kết tủa đỏ gạch. thể là
Sách bài tập Hóa học 12 Cánh diều Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate
Bài 4.14 trang 15 Sách bài tập Hóa học 12: Khi đun nóng dung dịch chứa carbohydrate X và Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, X có phản ứng với Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch. X không thể là
A. saccharose.
B. glucose.
C. fructose.
D. maltose.
Lời giải:
Đáp án đúng là: A
X có phản ứng với Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch ⟹ X có nhóm chức aldehyde: glucose hoặc maltose. Fructose cũng có phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch do trong môi trường kiềm, fructose có thể chuyển thành hợp chất có chứa nhóm −CHO.
Vậy X không thể là saccharose.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate hay khác: