Có thể phân biệt glucose và fructose bằng cách cho từng chất tác dụng với
Có thể phân biệt glucose và fructose bằng cách cho từng chất tác dụng với
Sách bài tập Hóa học 12 Cánh diều Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate
Bài 4.3 trang 13 Sách bài tập Hóa học 12: Có thể phân biệt glucose và fructose bằng cách cho từng chất tác dụng với
A. Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun nóng.
B. thuốc thử Tollens.
C. dung dịch chứa Cu(OH)2.
D. nước bromine.
Lời giải:
Đáp án đúng là: D
Có thể dựa vào phản ứng của nhóm chức aldehyde để phân biệt glucose và fructose.
Khi cho glucose và fructose vào nước bromine: glucose chứa nhóm aldehyde có phản ứng và làm mất màu nước bromine; fructose không chứa nhóm aldehyde, không làm mất màu nước bromine.
Không dùng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun nóng và thuốc thử Tollens vì trong môi trường kiềm fructose chuyển thành hợp chất có nhóm chức aldehyde và đều phản ứng với 2 thuốc thử này giống glucose.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate hay khác: