Trong giờ học, Thành và Nhân lần lượt biểu diễn cấu trúc phân tử cellulose như sau
Trong giờ học, Thành và Nhân lần lượt biểu diễn cấu trúc phân tử cellulose như sau:
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose - Chân trời sáng tạo
Câu 5.11 trang 39 Sách bài tập Hóa học 12: Trong giờ học, Thành và Nhân lần lượt biểu diễn cấu trúc phân tử cellulose như sau:
Theo em, cách biểu diễn cẩu trúc phân tử cellulose của bạn nào đúng? Giải thích.
Lời giải:
Để hình thành phân tử cellulose, nhóm -OH ở vị trí nguyên tử carbon số 1 của đơn vị β - glucose này phản ứng với nhóm -OH ở vị trí nguyên tử carbon số 4 của đơn vị β - glucose kia hình thành nên các liên kết β-1,4-glycoside trong phân tử cellulose.
Cách biểu diễn cấu trúc phân tử cellulose của bạn Nhân thể hiện được liên kết β -1,4-glycoside nên đây là cách biểu diễn đúng. Bạn Thành biểu diễn sai do thể hiện liên kết α-1,4-glycoside không phù hợp với cấu trúc phân tử cellulose.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose hay khác: