Vì sao con người không thể sử dụng cellulose như một loại thực phẩm chính
Vì sao con người không thể sử dụng cellulose như một loại thực phẩm chính?
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose - Chân trời sáng tạo
Câu 5.15 trang 40 Sách bài tập Hóa học 12: Vì sao con người không thể sử dụng cellulose như một loại thực phẩm chính?
Lời giải:
Động vật nhai lại có thể tiêu hoá cellulose vì chúng có vi khuẩn Ruminococcus trong dạ cỏ tạo ra cellulase là enzyme có thể thuỷ phân cellulose thành glucose.
Con người không thể sử dụng cellulose như một loại thực phẩm chính vì không có cellulase xúc tác cho phản ứng thuỷ phân cellulose thành glucose.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose hay khác: