Giải thích vì sao các phân tử glucose, fructose và maltose đều có thể mở vòng
Giải thích vì sao các phân tử glucose, fructose và maltose đều có thể mở vòng nhưng phân tử saccharose lại không có khả năng này.
Sách bài tập Hóa học 12 Ôn tập chương 2 - Chân trời sáng tạo
Câu OT2.10 trang 44 Sách bài tập Hóa học 12: Giải thích vì sao các phân tử glucose, fructose và maltose đều có thể mở vòng nhưng phân tử saccharose lại không có khả năng này.
Lời giải:
- Glucose, maltose, fructose có các nhóm -OH hemiacetal hoặc – OH hemiketal nên có thể mở vòng.
- Saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal cũng như hemiketal nên không có khả năng này.
Lời giải SBT Hóa 12 Ôn tập chương 2 hay khác:
Câu OT2.1 trang 42 Sách bài tập Hóa học 12: Carbohydrate nào sau đây không được tạo thành ....
Câu OT2.2 trang 42 Sách bài tập Hóa học 12: Đơn vị nào sau đây là monosaccharise cấu thành ....
Câu OT2.3 trang 42 Sách bài tập Hóa học 12: Glucose được tìm thấy trong tự nhiên dưới dạng D ....
Câu OT2.4 trang 42 Sách bài tập Hóa học 12: Cho sơ đồ phản ứng ....
Câu OT2.5 trang 43 Sách bài tập Hóa học 12: Tinh bột và cellulose là các polymer thiên nhiên ....
Câu OT2.6 trang 43 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào sau đây không phải polymer sinh học ....
Câu OT2.7 trang 43 Sách bài tập Hóa học 12: Trong quá trình lên men một carbohydrate ....
Câu OT2.8 trang 44 Sách bài tập Hóa học 12: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp glucose ....
Câu OT2.9 trang 44 Sách bài tập Hóa học 12: Cho các phát biểu sau về carbohydrate ....
Câu OT2.11 trang 44 Sách bài tập Hóa học 12: Thế nào là liên kết glycoside? Cho ví dụ ....
Câu OT2.13 trang 45 Sách bài tập Hóa học 12: Khi ăn, carbohydrate được chuyển hóa thành glucose ....
Câu OT2.14 trang 45 Sách bài tập Hóa học 12: Cho phương trình nhiệt hóa học các phản ứng sau ....
Câu OT2.19 trang 47 Sách bài tập Hóa học 12: Saccharose octaacetate có công thức C28H38O19 ....
Câu OT2.20 trang 47 Sách bài tập Hóa học 12: Việc phân loại một carbohydrate có thể dựa vào ....
Câu OT2.22 trang 49 Sách bài tập Hóa học 12: Quan sát cấu trúc phân tử maltose dạng mạch vòng ....
Câu OT2.28 trang 50 Sách bài tập Hóa học 12: Đốt cháy hoàn toàn một lượng rắn X gồm glucose ....