Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là A. C15H31COONa và etanol

Câu hỏi:

Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol.

B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COONa và g lixerol.

D. C₁₇H₃₃COONa và glixerol.

Trả lời:

Chọn đáp án D

Ta có công thức cấu tạo thu gọn nhất của triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là C₁₇H₃₃COONa và C₃H₅(OH)₃ (glixerol)

Phương trình phản ứng:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t°}{\to }$   3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃ (glixerol)