Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa glucozơ và fructozơ

Câu hỏi:

Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất? 

A. Phản ứng với H₂/Ni, t⁰.

B. Phản ứng với dung dịch brom.

C. Phản ứng với Cu(OH)₂.

D. Phản ứng với Na.

Trả lời:

Chọn đáp án A

Giải thích: Glucozơ và fructozơ Phản ứng với H₂ với xúc tác Ni, t^o đều tạo thành sobitol (C₆H₁₄O₆)

CH₂OH[CHOH]₃-CO-CH₂OH + H₂  CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂  CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

Đối với các đáp án còn lại:

B. Loại. Vì glucozơ phản ứng được với dung dịch brom còn fructozơ thì không.

C. Loại. Vì khi phản ứng với Cu(OH)₂ là tính chất đặc trưng của ancol đa chức

→ glucozơ vẫn còn nhóm chức CHO, còn fructozơ vẫn còn nhóm chức CO

→ không thể chuyển hóa thành 1 sản phẩm duy nhất.

D. Loại vì phản ứng với Na là tính chất đặc trưng của ancol.

→ glucozơ vẫn còn nhóm chức CHO, còn fructozơ vẫn còn nhóm chức CO

→ không thể chuyển hóa thành 1 sản phẩm duy nhất.