Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose?
Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose? Vì sao fructose cũng có tính chất này?
Giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate - Cánh diều
Luyện tập 1 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose? Vì sao fructose cũng có tính chất này?
Lời giải:
Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức aldehyde (–CH=O) trong phân tử glucose.
Fructose cũng có tính chất này vì trong môi trường kiềm (NH3), fructose có thể chuyển hóa thành hợp chất có nhóm chức aldehyde.
Lời giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate hay khác:
Thí nghiệm 1 trang 28 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với copper(II) hydroxide ....
Thí nghiệm 2 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens ....
Thí nghiệm 3 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với nước bromine ....
Câu hỏi 3 trang 30 Hóa học 12: Nhóm -OH hemiacetal có đặc điểm gì khác so với các nhóm -OH khác ....
Thí nghiệm 4 trang 30 Hóa học 12: Phản ứng của saccharose với copper(II) hydroxide ....
Thí nghiệm 5 trang 31 Hóa học 12: Phản ứng tạo màu giữa tinh bột và oidine ....
Câu hỏi 5 trang 32 Hóa học 12: Trong công nghệ sản xuất bia có các bước chính sau: ....
Thí nghiệm 6 trang 32 Hóa học 12: Phản ứng thuỷ phân tinh bột ....
Thí nghiệm 7 trang 32 Hóa học 12: Phản ứng thuỷ phân cellulose ....
Thí nghiệm 8 trang 33 Hóa học 12: Phản ứng của cellulose với nitric acid ....
Thí nghiệm 9 trang 33 Hóa học 12: Tác dụng của cellulose với nước Schweizer ....
Bài 1 trang 34 Hóa học 12: Nhận xét nào dưới đây không đúng khi nói về glucose và fructose ....
Bài 3 trang 34 Hóa học 12: Ethanol có thể được sản xuất từ cellulose hoặc tinh bột ....