Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid - Kết nối tri thức

---

Haylamdo biên soạn và sưu tầm 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Kết nối tri thức sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid - Kết nối tri thức

Câu 1. Công thức của ethyl acetate là

A. CH₃COOCH₃. 

B. CH₃COOC₂H₅.

C. HCOOCH₃.     

D. HCOOC₂H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Ethyl: −C₂H₅;

Acetate: CH₃COO−

⟹ Công thức của ethyl acetate là CH₃COOC₂H₅. 

Câu 2. Tên gọi của ester CH₃COOCH₃ là

A. ethyl acetate.   

B. methyl propionate.

C. methyl acetate.

D. ethyl formate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

−CH₃: methyl;

CH₃COO−: acetate

⟹ Công thức của methyl acetate là CH₃COOCH₃.

Câu 3. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi lớn nhất?

A. C₂H₅OH.

B. CH₃COOH.

C. C₂H₅COOH.

D. HCOOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

So sánh nhiệt độ sôi của các hợp chất có phân tử khối tương đương: CH₃COOH (carboxylic acid) > C₂H₅OH (alcohol) > HCOOCH₃ (ester).

So sánh nhiệt độ sôi giữa 2 hợp chất đều là carboxylic acid: C₂H₅COOH > CH₃COOH (do C₂H₅COOH phân tử khối lớn, nhiều C hơn nên lực Van der Waals mạnh hơn, dẫn đến nhiệt độ sôi lớn hơn).

Câu 4. Đun nóng ester HCOOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. HCOONa và CH₃OH.

B. HCOOH và C₂H₅OH.

C. HCOONa và C₂H₅OH.

D. HCOOH và CH₃ONa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

                      HCOOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ HCOONa + C₂H₅OH

Câu 5. Ester nào sau đây có mùi đặc trưng của quả lê?

A. Isoamyl acetate.

B. Propyl acetate.

C. Isopropyl acetate.

D. Benzyl acetate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Propyl acetate có mùi đặc trưng của quả lê.

Câu 6. Methyl propenoate có công thức cấu tạo thu gọn là

A. CH₃COOC₂H₅.

B. CH₂=CHCOOCH₃.

C. C₂H₅COOCH₃.

D. CH₃COOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

CH₂=CHCOO−: propenoate (còn gọi là acrylate).

−CH₃: methyl.

Vậy methyl propenoate có công thức cấu tạo thu gọn là CH₂=CHCOOCH₃.

Câu 7. Công thức cấu tạo của triolein tạo bởi glycerol và oleic acid là

A. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

D. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Olecic acid: C₁₇H₃₃COOH

Glycerol: C₃H₅(OH)₃

⟹ Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Câu 8. Ester X có công thức phân tử C₄H₈O₂. Thủy phân X trong dung dịch H₂SO₄ loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm propionic acid và chất hữu cơ Y. Công thức của Y là

A. CH₃OH.

B. C₂H₅OH.

C. CH₃COOH.     

D. HCOOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Propionic acid: C₂H₅COOH ⟹ ester X có dạng: C₂H₅COOR

Mà CTPT của X là C₄H₈O₂ ⟹ R là −CH₃

Vậy Y là CH₃OH.

Câu 9. Thực hiện phản ứng ester hóa giữa HOCH₂CH₂OH với hỗn hợp CH₃COOH và C₂H₅COOH thu được tối đa bao nhiêu ester hai chức?

A. 3. 

B. 2. 

C. 1. 

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Thực hiện phản ứng ester hóa giữa HOCH₂CH₂OH với hỗn hợp CH₃COOH và C₂H₅COOH thu được tối đa 3 ester hai chức: (CH₃COO)₂C₂H₄, (C₂H₅COO)₂C₂H₄, CH₃COOCH₂ – CH₂OCOC₂H₅

Câu 10. Đun nóng ester CH₃COOC₆H₅ (phenyl acetate) với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là

A. CH₃OH và C₆H₅ONa.         

B. CH₃COOH và C₆H₅ONa.

C. CH₃COOH và C₆H₅OH.      

D. CH₃COONa và C₆H₅ONa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Phương trình phản ứng hóa học khi thủy phân phenyl acetate trong dung dịch NaOH:

CH₃COOC₆H₅ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$CH₃COONa + C₆H₅OH

Phenol thu được từ phản ứng thủy phân ester tiếp tục phản ứng với NaOH:

C₆H₅OH + NaOH$\stackrel{t^o}{\to }$C₆H₅ONa + H₂O

Hay viết gọn:

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH$\stackrel{t^o}{\to }$CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

Vậy sản phẩm hữu cơ thu được là CH₃COONa và C₆H₅ONa.

Câu 11. Chất béo có nhiều tính chất vật lí quan trọng.

a. Ở điều kiện thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

b. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc không phân cực.

c. Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái rắn điều kiện thường như mỡ lợn, mỡ bò, mỡ cừu, …

d. Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng thái lỏng điều kiện thường như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá, …

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái lỏng điều kiện thường.

d. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng rắn điều kiện thường.

Câu 12. Phân tích nguyên tố hợp chất hữu cơ mạch hở E cho kết quả phần trăm khối lượng carbon, hydrogen, oxygen lần lượt là 40,68%; 5,08%; 54,24%. Phương pháp phân tích phổ khối lượng (MS) cho biết E có phân tử khối bằng 118. Từ E thực hiện sơ đồ các phản ứng sau theo đúng tỉ lệ mol:

(1) E + 2NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ X + Y + Z

(2) X + HCl → F + NaCl

(3) Y + HCl → T + NaCl

Biết Z là alcohol đơn chức; F và T là các hợp chất hữu cơ; M_F < M_T.

a. Trong Y, số nguyên tử hydrogen bằng số nguyên tử oxygen.

b. Chất F có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

c. Nhiệt độ sôi của Z cao hơn nhiệt độ sôi của ethanol.

d. Chất T thuộc loại hợp chất hữu cơ đa chức.

Hiển thị đáp án

Gọi công thức phân tử của E là: C_xH_yO_z

⟹ x: y: z = $\frac{40,68\%}{12}:\frac{5,08\%}{1}:\frac{54,24\%}{16}=3,39:5,08:3,39=2:3:2\Rightarrow {\left(C_2{H}_3{O}_2\right)}_n$

M_E = 118 ⟹ n = 2 ⟹ CTPT của E: C₄H₆O₄

Theo (2), (3) ⟹ X, Y là muối; Z là alcohol đơn chức nên E có dạng: RCOOR’COOR’’

⟹ E: HCOOCH₂COOCH₃

(1) HCOOCH₂COOCH₃ (E) + 2NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ HCOONa (X) + HOCH₂COONa (Y) + CH₃OH (Z)

(2) HCOONa + HCl → HCOOH (F) + NaCl

(3) HOCH₂COONa + HCl → HOCH₂COOH (T) + NaCl                                  

a. Đúng vì Y (HOCH₂COONa) có số O = số H = 3.

b. Đúng vì F (HCOOH) có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

c. Sai vì Z là CH₃OH có nhiệt độ sôi thấp hơn ethanol (C₂H₅OH).

d. Sai vì T là hợp chất hữu cơ tạp chức.

Câu 13. Ester X có công thức phân tử C₈H₈O₂. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được sản phẩm có hai muối. Có bao nhiêu công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 4.

X là ester của phenol: HCOOC₆H₄CH₃ (3 đồng phân ở vị trí o-, m-, p-) và CH₃COOC₆H₅

Câu 14. Cho các ester: ethyl formate, vinyl acetate, triolein, methyl acrylate, phenyl acetate. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 3.

Bao gồm: ethyl formate, triolein, methyl acrylate

Phương trình hóa học của phản ứng thủy phân vinyl acetate trong dung dịch NaOH là

CH₃COOCH=CH₂ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa (muối) + CH₃CHO (aldehyde)

Phương trình hóa học của phản ứng thủy phân phenyl acetate trong dung dịch NaOH là

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa (muối) + C₆H₅ONa (muối) + H₂O

Câu 15. Chất hữu cơ X có công thức phân tử C₄H₆O₄ tác dụng với dung dịch NaOH (đun nóng) theo phương trình phản ứng:

C₄H₆O₄ + 2NaOH → 2Z + Y

Để oxi hoá hết a mol Y thì cần vừa đủ 2a mol CuO (đun nóng), sau phản ứng tạo thành a mol chất T (biết Y, Z, T là các hợp chất hữu cơ). Khối lượng phân tử của T là bao nhiêu amu?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 58.

Ta có: a mol Y tác dụng với 2a mol CuO ⟹ Y là alcohol 2 chức ⟹ Y ít nhất có 2C trong phân tử.

Ta lại có: C₄H₆O₄ + 2NaOH → 2Z + Y

⟹ Y có 2C trong phân tử và Z có 1C trong phân tử

⟹Y: C₂H₄(OH)₂ ; Z: HCOONa

Oxi hóa Y bằng CuO:

C₂H₄(OH)₂ + 2CuO $\stackrel{t^o}{\to }$ (CHO)₂ + 2Cu + 2H₂O

Vậy T là: (CHO)₂. Khối lượng phân tử của T là 58 amu.