Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 - Kết nối tri thức

---

Haylamdo biên soạn và sưu tầm 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Kết nối tri thức sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 - Kết nối tri thức

Câu 1. Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?

A. Saccharose.

B. Cellulose.

C. Tinh bột.

D. Glucose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Glucose có phản ứng tráng bạc do phân tử ở mạch ở chứa nhóm chức −CHO.

Câu 2. Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị −C₆H₁₀O₅− có 3 nhóm −OH, nên có thể viết là

A. [C₆H₅O₂(OH)₃]n.                

B. [C₆H₈O₂(OH)₃]n.       

C. [C₆H₇O₂(OH)₃]n.                

D. [C₆H₇O₃(OH)₂]n.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Do phân tử chứa 3 nhóm −OH nên loại D.

Do CTPT là (C₆H₁₀O₅)_n nên đáp án đúng là [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

Câu 3. Phát biểu nào sau đây sai?

A. Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.

B. Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

C. Cellulose và tinh bột đều thuộc loại polysaccharide.

D. Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

A. Sai vì thủy phân saccharose thu được glucose và fructose.

Câu 4: Saccharose và glucose đều có phản ứng

A. cộng H₂ (Ni, t^o).

B. tráng bạc.

C. với Cu(OH)₂.

D. thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Saccharose và glucose đều có phản ứng với Cu(OH)₂.

Saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc hay cộng H₂ (Ni, t^o), glucose không tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 5: Dung dịch chất nào sau đây hòa tan Cu(OH)₂, thu được dung dịch có màu xanh lam?

A. Fructose.

B. Propyl alcohol.

C. Albumin.

D. Propan-1,3-diol.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Fructose có phản ứng hòa tan Cu(OH)₂ thu được dung dịch có màu xanh lam (phản ứng của hợp chất có các nhóm −OH liền kề)

Câu 6. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là

A. 11.

B. 22.

C. 6.

D. 12.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Glucose có CTPT là C₆H₁₂O₆ nên có 12 H trong phân tử.

Câu 7. Chất nào sau đây là disaccharide?

A. Glucose.

B. Saccharose.

C. Tinh bột.

D. Cellulose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Saccharose là disaccharide do thủy phân tạo thành 2 monosaccharide là glucose và fructose.

Câu 8. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Phân tử cellulose được cấu tạo từ các đơn vị fructose.

B. Fructose không có phản ứng tráng bạc.

C. Amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

D. Saccharose không tham gia phản ứng thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

A. Sai vì cellulose được cấu tạo từ các đơn vị glucose.

B. Sai vì fructose chuyển thành hợp chất có nhóm aldehyde trong môi trường kiềm nên có phản ứng tráng bạc.

D. Sai vì saccharose thủy phân trong môi trường acid thu được fructose và glucose.

Câu 9. Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Hydrogen hóa hoàn toàn glucose (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol.

B. Cellulose tan tốt trong nước và ethanol.

C. Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H₂SO₄, đun nóng, tạo ra fructose.

D. Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

B. Sai vì cellulose không tan trong nước và ethanol, cellulose tan trong nước Schweizer.

C. Sai vì thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucose

D. Sai vì saccharose không có nhóm −OH hemiacetal hoặc hemiketal nên không mở vòng, tham gia phản ứng tráng bạc.

Câu 10. Từ tinh bột người ta điều chế ra acetic acid theo sơ đồ như sau:

                    ${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\stackrel{H_1=70\%}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{H_2=50\%}{\to }{C}_2{H}_{5}OH\stackrel{H_3=60\%}{\to }C{H}_3\text{COO}H$

Khối lượng acetic acid điều chế được từ 4,5 tấn tinh bột là

A. 3,33 tấn.

B. 0,49 tấn.

C. 0,70 tấn.

D. 2,34 tấn.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

H_{quá trình} = 0,7.9,5.0,6.100 = 21%.

${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\stackrel{H_1=70\%}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{H_2=50\%}{\to }2C_2{H}_{5}OH\stackrel{H_3=60\%}{\to }2C{H}_3\text{COO}H$

   162 gam                                   $\stackrel{}{\to }$                                   120 gam

     4,5 tấn                                      $\stackrel{H=21\%}{\to }$ $m_{C{H}_3\text{COO}H}=\frac{4,5.120}{162}.0,21=0,7$(tấn).

Câu 11. Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose.

a. Có 3 chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme.

b. Có 2 chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

c. Có 3 chất có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.

d. Có 2 chất có khả năng làm mất màu nước bromine.

Hiển thị đáp án

a. Đúng gồm: saccharose, tinh bột, cellulose.

b. Đúng gồm glucose và fructose.

c. Đúng gồm glucose, fructose và saccharose.

d. Sai vì chỉ có 1 chất làm mất màu nước bromine là glucose.

Câu 12. Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose.

a. Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.

b. Có 2 cặp chất là đồng phân của nhau.

c. Có 3 chất vừa có cấu tạo dạng mạch hở, vừa có cấu tạo dạng mạch vòng.

d. Có 2 chất có nhóm −OH hemiacetal.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng gồm glucose và fructose, saccharose và maltose.

c. Đúng gồm glucose, fructose và maltose.

d. Sai vì có 3 chất có nhóm −OH hemiacetal là glucose, fructose và maltose.

Câu 13. Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Có bao nhiêu carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 3.

Bao gồm: glucose, fructose, maltose.

Saccharose không có nhóm −OH hemiacetal hoặc hemiketal nên không có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước.

Câu 14. Một ruột phích có diện tích bề mặt là 0,35 m². Để tráng được 2000 ruột phích như trên với độ  dày lớp bạc là 0,1 $\mu m$ thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 70% và khối lượng của bạc là 10,49 g/cm³. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Hiển thị đáp án

Đáp số: 874.

m_{Ag (1 ruột phích)} = 0,35.10⁴.0,1.10^-4.10,49 = 0,36715 g

$\Rightarrow$ m_{Ag (2000 gương)} = 0,36715.2000 = 734,3 g

$\Rightarrow$ n_Ag = 6,8 mol $\stackrel{H=70\%}{\to }{m}_{g\text{lucose}}=\frac{6,8}{2}.\frac{180}{70\%}\approx 874,3g\approx 874g.$

Câu 15. Phản ứng tổng hợp glucose trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng từ ánh sáng mặt trời:

6CO₂ + 6H₂O + 673 kcal $\underset{diệp lục}{\overset{ánh sáng}{\to }}$ C₆H₁₂O₆ + 6O₂

Cứ trong một phút, mỗi cm² lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucose. Thời gian để một cây có 1000 lá xanh (diện tích mỗi lá 10 cm²) sản sinh được 18 gam glucose là bao nhiêu phút? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Hiển thị đáp án

Đáp số: 135

Diện tích lá xanh: 1000.10 = 10000 cm²

Năng lượng lá xanh nhận được để tổng hợp glucose trong 1 phút là:

10000.0,5.10% = 500 cal

Để sản sinh 18 gam glucose cần năng lượng là $\frac{18.673}{180}=67,3kcal=67300cal$

⟹ Thời gian $=\frac{67300}{500}=134,6phút$ ≈ 135 phút.