Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Bài 28: Protein - Cánh diều
Haylamdo biên soạn và sưu tầm với 15 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Bài 28: Protein sách Cánh diều có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm KHTN 9.
Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 28: Protein - Cánh diều
Câu 1: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
A. sulfur.
B. iron.
C. chlorine.
D. nitrogen.
Câu 2: Protein được tạo thành từ
A. các amino acid.
B. các acid hữu cơ.
C. các ethylic alcohol.
D. các acetic acid.
Câu 3: Chọn nhận xét đúng?
A. Protein có khối lượng phân tử lớn, cấu tạo đơn giản.
B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino acid giống nhau tạo nên.
C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên.
D. Protein có khối lượng phân tử lớn so nhiều phân tử alanine tạo nên.
Câu 4: Loại thực phẩm nào chứa nhiều protein?
A. Khoai lang.
B. Trứng.
C. Mỡ cá.
D. Rau xanh.
Câu 5: Liên kết peptide trong phân tử protein là
A. – CO – NH –.
B. – CO – NH2 –.
C. – COO – NH –.
D. – COO – NH2 –.
Câu 6: Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Thành phần chính của gạch cua là gì?
A. Sự oxi hóa protein.
B. Sự khử protein.
C. Sự cháy protein.
D. Sự đông tụ protein.
Câu 7: Cho các phát biểu sau:
(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại,…
(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân sinh ra các amino acid.
(3) Khi đun nóng mạch hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.
(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ,…
(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh.
Số phát biểu đúng là
A. 5.
B. 2.
C. 3.
D. 4.
Câu 8: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi nylon chúng ta có thể:
A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
B. đốt cháy.
C. dùng quỳ tím.
D. dùng phản ứng thủy phân.
Câu 9: Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là
A. sữa đậu nành và giấm hòa tan nhau.
B. sữa đậu nành chuyển sang màu đỏ.
C. sữa đậu nành bị vón cục.
D. có bọt khí xuất hiện.
Câu 10: Điểm giống nhau giữa amino acid và acetic acid là
A. Đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm -COOH.
B. Đều có các nguyên tố C, H, N.
C. Đều có các nguyên tố C, H, O.
D. Đều có các nguyên tố C, H, N và phân tử có nhóm -COOH.
Câu 11: Phát biểu dưới đây đúng hay sai?
|
Phát biểu |
Đúng |
Sai |
|
a. Protein có trong thịt, trứng, sữa, hạt,… |
||
|
b. Amino acid trong protein liên kết với nhau bằng liên kết hydrogen. |
||
|
c. Phản ứng đặc trưng của protein là sự phân hủy bởi nhiệt. |
||
|
d. Protein bị thủy phân thành hỗn hợp các amino acid trong môi trường acid hoặc base đun nóng hoặc dưới tác dụng của enzyme. |
Câu 12: Các nhận định sau đây đúng hay sai?
|
Phát biểu |
Đúng |
Sai |
|
a. Protein tham gia vào việc tạo nên khung tế bào và duy trì sự phát triển của cơ thể. |
||
|
b. Protein trong thức ăn đóng vai trò cung cấp acetic acid cho cơ thể. |
||
|
c. Trong phân tử protein chỉ có một liên kết peptide. |
||
|
d. Khi đun nóng lòng trắng trứng chuyển từ lỏng, trong suốt sang rắn, màu trắng là do sự đông tụ của protein. |
Câu 13: Đun nóng 2 g albumin trong lòng trắng trứng với nước và acid. Albumin sẽ bị thủy phân hoàn toàn tạo ra các amino acid. Biết rằng khối lượng mol của albumin là 66 000 g/mol. Tính thể tích khí CO2 thu được (đkc) khi albumin bị phân hủy hoàn toàn. Biết mỗi mol albumin tạo ra 10 mol CO2.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Câu 14: Lượng protein cần thiết đối với một người trưởng thành trong một ngày là 0,8 g/kg trọng lượng cơ thể. Một hộp sữa TH true milk 180 ml cung cấp lượng protein là 2,9 g. Tính số lượng hộp sữa một người có khối lượng 46 kg cần sử dụng trong một tháng (30 ngày).
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Câu 15: Cứ 2 amino acid kề nhau hình thành 1 liên kết peptide. Một phân tử protein chứa 5000 đơn vị amino acid. Tính số lượng liên kết peptide trong phân tử đó.
Đáp án: ……………………………………………………………………………