Giải vở bài tập Hóa Học 9 Bài 51: Saccarozơ

Giải vở bài tập Hóa Học 9 Bài 51: Saccarozơ

Nhằm mục đích giúp học sinh dễ dàng làm bài tập về nhà trong Vở bài tập Hóa Học lớp 9, chúng tôi biên soạn giải vở bài tập Hóa Học lớp 9 Bài 51: Saccarozơ hay nhất, ngắn gọn bám sát nội dung sách Vở bài tập Hóa Học 9.

Học theo Sách giáo khoa

I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN

Saccarozơ có nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,...

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Saccarozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Saccarozo không có phản ứng tráng gương

2. Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit,

IV. ỨNG DỤNG

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu để pha chế thuốc.

Bài tập

Bài 1. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau:

a) Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.

Hãy chọn cách làm đúng và giải thích.

Lời giải:

Cách làm đúng là: Cách b vì khi chưa cho nước đá vào, đường sẽ dễ tan hơn do nhiệt độ của nước trong cốc nước chưa bị hạ xuống.

Bài 2. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Hãy viết phương trinh hóa học trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau

Saccarozơ ⟶Glucozơ ⟶ Rượu etylic.

Lời giải:

Các phương trình hóa học:

C₁₂H₂2O₁₁ + H₂O (axit, to) ⟶ C₆H₁₂O₆ (glucozo) + C₆H₁₂O₆ ( fructozo)

C₆H₁₂O₆ (men giấm, t0) ⟶ 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

Bài 3. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

Lời giải:

Khi để ngọn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic vì trong không khí có thể có một số vi khuẩn giúp phân hủy dần saccarozơ thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ thành rượu etylic.

Bài 4. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ.

Lời giải:

Cho các dung dịch tác dụng với dd AgNO₃ trong NH₃ chất nào có phản ứng tráng bạc là glucozơ

Thêm vài giọt dung dịch axit sunfuric vào 2 ống nghiệm chứa hai chất còn lại, sau đó đun nóng rồi thêm vài giọt dd NaOH vào. Lấy hai dung dịch cho tác dụng với dd AgNO₃ trong NH₃ . Dung dịch nào cho phản ứng tráng bạc là dd saccarozơ, dd còn lại là rượu etylic

Bài 5. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Từ một tấn nước mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ ?

Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%

Lời giải:

Trong 1 tấn nước mía có chứa

Vì hiệu suất là 80% nên khối lượng đường thu được là 130. 80% = 104 kg.

Bài 6. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Khi đốt cháy một loại gluxit (thuộc một trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ là 33 : 88

Xác định công thức hóa học của gluxit trên.

Lời giải:

Bài tập bổ sung

Bài 1. (Trang 131 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Từ một tấn nước mia chứa 11% saccarozo người ta tách được 91,3 kg saccarozo với hiệu suất h%. Hỏi h là giá trị nào trong các giá trị sau đây

      A. 90%

      B. 85%

      C. 70%

      D. 83%

Lời giải:

Bài 2. (Trang 132 Vở Bài Tập Hóa học 9 ) Có ba dung dịch của các chất là glucozo, axit axetic, saccarozo. Hãy lựa chọn hai thuốc thử trong số các thuốc thử sau để phân biệt ba chất trên:

      A. Quì tím

      B. Na

      C. NaCl

      D. dd AgNO₃ trong amoniac

      E. CaCl₂

Lời giải:

Thuốc thử đó là A. Quì tím và D. dd AgNO₃ trong amoniac