Tính chất của Natri stearat C₁₇H₃₅COONa - Tính chất hoá học, tính chất vật lí, điều chế, ứng dụng

Tính chất của Natri stearat C₁₇H₃₅COONa

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: Natri stearat là muối natri của axit stearic

- Công thức phân tử: C₁₈H₃₅NaO₂

- Công thức cấu tạo: C₁₇H₃₅COONa

- Tên gọi

+ Danh pháp quốc tế: Natri stearat

+ Tên hệ thống: Natri octadecanoat

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- Natri stearat tồn tại dưới dạng chất rắn màu trắng, có mùi mỡ nhẹ.

- Chất rắn màu trắng này là loại xà phòng thông dụng nhất.

III. Điều chế

- Natri stearat được tạo ra như là sản phẩm chính của quá trình xà phòng hóa dầu và chất béo.

   (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa

- Natri stearat tinh khiết có thể được tạo ra từ phản ứng trung hòa axit stearic với natri hiđroxit.

   C₁₇H₃₅COOH + NaOH → C₁₇H₃₅COONa + H₂O

IV. Ứng dụng

- Natri stearat có cả phần thân nước và phần thân dầu, tương ứng đó là gốc cacboxylat và mạch hydrocacbon dài. Natri stearat là đặc trưng của xà phòng và chất giặt rửa.

- Nó cũng có mặt trong nhiều loại chất khử mùi, cao su, sơn latex, và mực. Đây cũng là một thành phần của một số phụ gia và hương liệu thực phẩm.

- Nó cũng được sử dụng trong công nghiệp dược phẩm như một chất hoạt động bề mặt để cải thiện tính tan của các chất kị nước khi sản xuất nhiều loại chất sủi bọt trong miệng