Lý thuyết Khái niệm về tecpen - Hoá học lớp 11
Lý thuyết Khái niệm về tecpen
Tài liệu Lý thuyết Khái niệm về tecpen Hoá học lớp 11 sẽ tóm tắt kiến thức trọng tâm về Khái niệm về tecpen từ đó giúp học sinh ôn tập để nắm vứng kiến thức môn Hoá học lớp 11.
I. Thành phần, cấu tạo và dẫn xuất
1. Thành phần
- Tecpen là tên gọi nhóm hiđrocacbon không no thường có công thức chung là (C5H8) (n ≥ 2), thường gặp trong giới thực vật.
- Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc như tinh dầu thông, sả, quế, chanh, cam, ...
2. Cấu tạo
Phân tử tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C=C.
3. Một vài dẫn xuất chứa oxi của tecpen
a. Loại mạch hở
- Geraniol có trong tinh dầu hoa hồng.
- Xitronelol có trong tinh dầu sả.
- Các hợp chất này đều có mùi thơm đặc trưng, là những đơn hương quý dùng trong công nghiệp hương liệu và thực phẩm, ...
b. Loại mạch vòng
Mentol và menton (có trong tinh dầu bạc hà) không những được đưa vào kẹo bánh, kem đánh răng, ... mà còn dùng để chế biến thuốc chữa bệnh.
II. Nguồn tecpen thiên nhiên
1. Nguồn tecpen thiên nhiên
- Tecpen và dẫn xuất chứa oxi của tecpen thường gặp trong giới thực vật, chúng tập trung ở các bộ phận khác nhau như lá, thân, quả, …
- Một số dẫn xuất chứa oxi của tecpen có trong lòng đỏ trứng, dầu gan cá, …
2. Khai thác tecpen
Phương pháp thường dùng nhất để khai thác tecpen từ thực vật là dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu từ các bộ phận chứa nhiều tinh dầu của thực vật.
Sơ đồ chưng cất lôi cuốn hơi nước trong phòng thí nghiệm
3. Ứng dụng của tecpen
- Tecpen và dẫn xuất được dùng nhiều làm hương liệu trong công nghiệp mĩ phẩm (nước hoa, dầu gội, xà phòng, kem đánh răng, ...) và công nghiệp thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát, ...).
- Tecpen và dẫn xuất của tecpen còn được dùng để sản xuất dược phẩm.
