bài tập Amin, Amino Axit, Protein trong đề thi Đại học có đáp án - Hoá học lớp 12

---

bài tập Amin, Amino Axit, Protein trong đề thi Đại học có đáp án

Với bài tập Amin, Amino Axit, Protein trong đề thi Đại học có đáp án Hoá học lớp 12 tổng hợp 30 bài tập trắc nghiệm có lời giải chi tiết sẽ giúp học sinh ôn tập, biết cách làm dạng bài tập Amin, Amino Axit, Protein từ đó đạt điểm cao trong bài thi môn Hoá học lớp 12.

Câu 1 (A-2010): Đốt cháy hoàn toàn V lít hơi một amin X bằng một lượng oxi vừa đủ tạo ra 8 V lít hỗn hợp gồm khí cacbonic, khí nitơ và hơi nước (các thể tích khí và hơi đều đo ở cùng điều kiện). Amin X tác dụng với axit nitrơ ở nhiệt độ thường, giải phóng khí nitơ. Chất X là:

A. CH₂=CH-NH-CH₃.

B. CH ₃ -CH ₂ -NH-CH ₃ .

C. CH ₃ -CH ₂ -CH ₂ -NH ₂ .

D. CH ₂ =CH-CH ₂ -NH ₂

Lời giải:

Tự chọn n _X = 1mol

→ 2x + y + z = 16

→ x = 3; y = 9; z = 1 là nghiệm thỏa mãn.

X + HNO ₂ → N ₂ nên X là amin bậc 1.

→ CH ₃ -CH ₂ -CH ₂ -NH ₂

→ Đáp án C

Câu 2 (A-2010):Cho 0,15 mol H₂NC₃H₅(COOH)2 (axitglutamic) vào175 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch X. Cho NaOH dư vào dung dịch X. Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, số mol NaOH đã phản ứng là

A. 0,50.

B. 0,65.

C. 0,70.

D. 0,55.

Lời giải:

Số mol NaOH phản ứng với dung dịch X bằng số mol NaOH phản ứng với HCl và axit glutamic ban đầu.

→ n_NaOH = 2 x n _{axit glutamic} + nHCl = 2. 0,15 + 2 .0,175 = 0,65 mol

→ Đáp án B

Câu 3 (B-2010): Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol Phenylalanin (Phe). Thuỷ phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val

B. Gly-Ala-Val-Val-Phe

C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly

D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly

Lời giải:

Thủy phân → X Val-Phe + Gly-Ala-Val

→ X có đoạn Gly-Ala-Val-Phe

Thủy phân X không thu được Gly-Gly nên mắt xích Gly còn lại xếp vào cuối: Gly-Ala-Val-Phe-Gly

Gly-Ala-Val-Phe-Gly

→ Đáp án C

Câu 4 (A-2011): Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai ?

A. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.

B. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

C. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.

D. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.

Lời giải:

B sai do chỉ có protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo, còn protein hình sợi hoàn toàn không tan trong nước.

→ Đáp án B

Câu 5 (A-2011): Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là

A. 90,6.

B. 111,74.

C. 81,54.

D. 66,44.

Lời giải:

Sản phẩm thủy phân gồm:

n _Ala = 0,32mol

n _Ala-Ala = 0,2 mol

n _Ala-Ala-Ala = 0,12 mol

Bảo toàn Ala:

4.n _{Ala-Ala-Ala-Ala} = n_Ala + 2.n _Ala-Ala + 3.n _Ala-Ala-Ala

→ n _{Ala-Ala-Ala-Ala} = 0,27 mol

→ m _{Ala-Ala-Ala-Ala} = 81,54 mol

→ Đáp án C

Câu 6 (A-2011): Dung dịch nào sau đây làm quỳ tím đổi thành màu xanh?

A. Dung dịch alanin

B. Dung dịch glyxin

C. Dung dịch lysin

D. Dung dịch valin

Lời giải:

Các chất trên đều là amino axit. Ala, Gly, Val đều có 1 nhóm –NH² và 1 nhóm –COOH nên môi trường trung tính, không làm đổi màu quỳ Lysin có 2 nhóm –NH² và 1 nhóm –COOH nên làm đổi quỳ thành màu xanh (môi trường bazo)

→ Đáp án C

Câu 7 (B-2011): Cho ba dung dịch có cùng nồng độ mol: (1) H ₂ NCH ₂ COOH, (2) CH ₃ COOH, (3) CH ₃ CH ₂ NH ₂ . Dãy xếp theo thứ tự pH tăng dần là:

A. (3), (1), (2)

B. (1), (2), (3)

C. (2) , (3) , (1)

D. (2), (1), (3)

Lời giải:

(1) H₂NCH₂COOH: trung tính

(2) CH₃COOH: tính axit

(3) CH₃CH₂NH₂: bazo

→ Đáp án D

Câu 8 (A-2012): Hỗn hợp M gồm một anken và hai amin no, đơn chức, mạch hở X và Y là đồng đẳng kế tiếp (M _x < M _y ). Đốt cháy hoàn toàn một lượng M cần dùng 4,536 lít O₂ (đktc) thu được H₂ O, N₂ và 2,24 lít CO₂ (đktc). Chất Y là

A. etylmetylamin.

B. butylamin.

C. etylamin.

D. propylamin.

Lời giải:

nO₂ = 0,2025 mol ; nCO₂ = 0,1mol

Bảo toàn O → nH₂ O = 0,205 mol

→ n_M > 0,07

→ X là CH₅ N và Y là C₂ H₇ N

→ Đáp án C

Câu 9 (A-2012):Hỗn hợp X gồm 2 amino axit no (chỉ có nhóm chức –COOH và –NH₂trong phân tử), trong đó tỉ lệ m_O: m_N = 80: 21. Để tác dụng vừa đủ với 3,83 gam hỗn hợp X cần 30 ml dung dịch HCl 1M. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 3,83 gam hỗn hợp X cần 3,192 lít O₂(đktc). Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy (CO₂ , H₂ O và N₂) vào nước vôi trong dư thì khối lượng kết tủa thu được là

A. 20 gam.

B. 13 gam.

C. 10 gam.

D. 15 gam.

Lời giải:

Ta có n_NH2 = n_HCl = 0,03 mol ⇒ m_N = 0,03.14 = 0,42g

Do m_O: m_N = 80: 21

⇒ m_O = 1,6g ⇒ n_O = 0,1 mol

Khi đốt cháy X: Đặt n_CO2 = x mol ; n_H2O = y mol

⇒ Bảo toàn O: 2x + y = 0,1 + 0,285 = 0,385 mol

Có m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O + m_N2 ⇒ 44x + 18y = 7,97 g

⇒ x = 0,13 mol

⇒ m_{kết tủa} = 0,13 . 100 = 13 g

→ Đáp án B

Câu 10 (B-2012): Cho 21 gam hỗn hợp gồm glyxin và axit axetic tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được dung dịch X chứa 32,4 gam muối. Cho X tác dụng với dung dịch HCl dư, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của m là

A. 44,65

B. 50,65

C. 22,35

D. 33,50

Lời giải:

Đặt a, b là số mol NH₂-CH₂-COOH và CH₃-COOH

75a + 60b = 21 (1)

113a + 98b = 32,4 (2)

Từ (1) và (2) → a = 0,2 và b = 0,1

Dung dịch X chứa NH₂-CH₂-COOK (0,2 mol) và CH₃COOK (0,1 mol)

X với HCl dư → Muối NH₃Cl-CH₂-COOH(0,2) và KCl(0,3)

→ m muối = 44,65g

→ Đáp án A

Câu 11 (B-2012): Cho dãy các chất sau: toluen, phenyl fomat, fructozơ, glyxylvalin (Gly-val), etylen glicol, triolein. Số chất bị thủy phân trong môi trường axit là:

A. 6

B. 3

C. 4

D. 5

Lời giải:

Các chất bị thủy phân là các: este – peptit – protein ... phenyl fomat, glyxylvalin (Gly-val), triolein.

→ Đáp án B

Câu 12 (A-2013):Cho 100 ml dung dịch amino axit X nồng độ 0,4M tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch NaOH 0,5M, thu được dung dịch chứa 5 gam muối. Công thức của X là

A. H₂ NC₃ H₆ COOH

B. H₂ NC₃ H₅ (COOH)₂

C. (H₂ N)C₄ H₇ COOH

D. H₂ NC₂ H₄ COOH

Lời giải:

nX = nNaOH = 0,04 mol → Phân tử X có 1 nhóm COOH

→ Muối có dạng (NH2)_X R-COON_a (0,04 mol)

→ M muối = 125

→ R + 16x = 58

→ R = 42, x = 1 (-C3H6-) là nghiệm thỏa mãn.

X là NH₂-C₃H₆-COOH

→ Đáp án A

Câu 13 (A-2013): Cho X là hexapeptit, Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val và Y là tetrapeptit Gly-Ala-Gly-Glu. Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X và Y thu được 4 amino axit, trong đó có 30 gam glyxin và 28,48 gam alanin. Giá trị của m là

A. 77,6

B. 83,2

C. 87,4

D. 73,4

Lời giải:

Đặt x, y là số mol X, Y

Bảo toàn Gly → nGly = 2x + 2y = 0,4 mol

Bảo toàn Ala → nAla = 2x + y = 0,32 mol

→ x = 0,12 và y = 0,08

→ m = 472x + 332y = 83,2g

→ Đáp án B

Câu 14 (B-2013):Cho 0,76 gam hỗn hợp X gồm hai amin đơn chức, có số mol bằng nhau, phản ứng hoàn toàn với dung dịch HCl dư, thu được 1,49 gam muối. Khối lượng của amin có phân tử khối nhỏ hơn trong 0,76 gam X là

A. 0,45 gam.

B. 0,38 gam.

C. 0,58 gam.

D. 0,31 gam

Lời giải:

→ Mỗi amin có số mol là 0,01

Đặt khối lượng phân tử của 2 amin lần lượt là a và b g

→ m_X = 0,01.a + 0,01.b = 0,76

→ a + b = 76

→ a = 31 (CH₅N) và b = 45 (C₂H₇N) là nghiệm duy nhất.

→ m_CH5N = 0,31 gam

→ Đáp án D

Câu 15 (A-2014): Phát biểu nào sau đây là sai ?

A. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

B. Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

C. Anilin tác dụng với nước Brom tạo thành kết tủa trắng.

D. Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím.

Lời giải:

Đáp án A sai vì cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím.

Đáp án B đúng vì lysin có môi trường bazơ nên làm xanh quỳ tím.

Đáp án C đúng. C₆ H₅ NH₂ + 3Br₂ → (2,4,6)-Br₃ C₆ H₂ OH↓ + 3HBr

Đáp án D đúng vì glyxin có môi trường trung tính nên không làm đổi màu quỳ tím.

→ Đáp án A

Câu 16 (B-2014): Hỗn hợp X gồm ba peptit đều mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng là 1:1:3. Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin và 8,19 gam valin. Biết tổng số liên kết peptit trong phân tử của ba peptit trong X nhỏ hơn 13. Giá trị của m là

A. 18,83

B. 18,29

C. 19,19

D. 18,47

Lời giải:

n_Ala = 0,16 mol; n_Val = 0,07mol

→ n_Ala: n_Val = 16: 7

Gọi 3 peptit là A, B, C.

A + B + 3C → [(Ala)₁₆(Val)₇]k + 4H₂O

→ 23k – 1 < 39

→ k = 1 là nghiệm duy nhất.

Vậy: A + B + 3C → (Ala)₁₆(Val)₇ + 4H₂O

0,01 0,04

→ mX = m(Ala)₁₆(Val)₇ + mH₂O = 19,19g

→ Đáp án C

Câu 17 (B-2014): Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) khi thủy phân hoàn toàn đều thu được sản phẩm gồm alanin và glyxin?

A. 8.

B. 5.

C. 7.

D. 6.

Lời giải:

Ala-Ala-Gly; Gly-Ala-Ala; Ala-Gly-Ala; Gly-Ala-Gly; Gly-Gly-Ala; Ala-Gly-Gly

→ Đáp án D

Câu 18 (2015): Amino axit X trong phân tử có một nhóm –NH₂ và một nhóm –COOH. Cho 26,7 gam X phản ứng với lượng dư dung dịch HC₁, thu được dung dịch chứa 37,65 gam muối. Công thức của X là

A. H₂N-[CH₂]4-COOH.

B. H₂N-[CH₂]₂-COOH.

C. H₂N-[CH₂]₃-COOH.

D. H₂N-CH₂-COOH.

Lời giải:

Đặt CT của X là H₂NRCOOH

26,7(g) X + ?HCl → 37,65(g) Muối.

Bảo toàn khối lượng: m_HCl = 10,95(g) ⇒ n_X = n_HCl = 0,3 mol.

→ Đáp án B

Câu 19 (2015): Hỗn hợp X gồm 2 chất có công thức phân tử là C₃H₁₂N₂O₃ và C₂H₈N₂O₃. Cho 3,40 gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH (đun nóng), thu được dung dịch Y chỉ gồm các chất vô cơ và 0,04 mol hỗn hợp 2 chất hữu cơ đơn chức (đều làm xanh giấy quỳ tím ẩm). Cô cạn Y, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là:

A. 3,12

B. 2,76

C. 3,36

D. 2,97

Lời giải:

Hai chất là (CH₃-NH₃)₂CO₃ a mol và C₂H₅-NH₃NO₃ b mol.

→ mhh = 124a + 108b = 3,4 g

Và n_khí = 2a + b = 0,04 mol

→ a = 0,01 và b = 0,02

→ Muối khan: m_Na2CO3 + m_NaNO3 = 2,76 gam

→ Đáp án B

Câu 20 (357-2016): Thủy phân 14,6 gam Gly-Ala trong dung dịch NaOH dư thu được m gam muối. Giá trị của m là

A. 16,8.

B. 20,8.

C. 18,6.

D. 20,6.

Lời giải:

Phản ứng: Gly−Ala + 2NaOH → GlyNa + AlaNa + H₂O

⇒ m_muối = 97n _GlyNa + 111 n_AlaNa =20,8gam

→ Đáp án B

Câu 21 (357-2016): Hỗn hợp X gồm glyxin, alanin và axit Glutamic (trong đó nguyên tố oxi chiếm 41,2% về khối lượng). Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 20,532 gam muối. Giá trị của m là:

A. 13,8

B. 12,0

C. 13,1

D.16,0

Lời giải:

m_O = 0,412m → n_O = 0,02575m

Bảo toàn khối lượng:

→ m = 16 gam

→ Đáp án D

Câu 22 (201-2017):Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Số liên kết peptit trong phân tử X là:

A. 3.

B. 4.

C. 2.

D. 1.

Lời giải:

Nhận thấy 1 mol peptit thủy phân → Σ 4 mol các α–amino axit.

⇒ X là 1 tetrapeptit ⇒ Số LK peptit = 4–1 = 3

→ Đáp án D

Câu 23 (201-2017): Cho 19,4 gam hỗn hợp hai amin (no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng) tác dụng hết với dung dịch HCl, thu được 34 gam muối. Công thức phân tử của hai amin là:

A. C₃H₉N và C₄H₁₁N.

B. C₃H₇N và C₄H₉N.

C. CH₅N và C₂H₇N.

D. C₂H₇N và C₃H₉N.

Lời giải:

Amin + HCl → Muối

(C₂H₇N) 45 < 48,5 < 59 (C₃H₉N)

→ Đáp án D

Câu 24 (202-2017): Cho m gam hỗn hợp X gồm axit glutamic và valin tác dụng với dung dịch HCl dư, thu được (m + 9,125) gam muối. Mặt khác, cho m gam X tác dụng với dung dịch KOH dư, thu được (m + 7,7) gam muối. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

A. 39,60.

B. 32,25.

C. 26,40.

D. 33,75.

Lời giải:

⇒ n_Glu = 0,1mol và n_Val = 0,15 mol

m= 0,1.147 + 0,15.117 = 32,25g

→ Đáp án B

Câu 25 (204-1017): Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là

A. 1.

B. 3.

C. 4.

D. 2.

Lời giải:

Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly = 4 - 1= 3

→ Đáp án B

Câu 26 (201-2018): Cho 9,85 gam hỗn hợp gồm hai amin đơn chức tác dụng vừa đủ với V ml dung dịch HCl 1M, thu được dung dịch chứa 18,975 gam hỗn hợp muối. Giá trị của V là

A. 300.

B. 450.

C. 400.

D. 250.

Lời giải:

Bảo toàn khối lượng

⇒ m_HCl = m_{muối khan} - ma_min = 9,125gam

⇒n _HCl= 0,25mol

⇒V= 250ml

Đáp án D

Câu 27 (202-2018): Cho các chất: anilin, phenylamoni clorua, alanin, Gly-Ala. Số chất phản ứng được với NaOH trong dung dịch là

A. 2.

B. 1.

C. 4.

D. 3.

Lời giải:

Các chất phản ứng được với NaOH tròn dung dịch là: phenylamoni clorua, alanin, Gly-Ala.

→ Đáp án D

Câu 28 (203-2018): Hợp chất hữu cơ X (C5H11O2N) tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng thu được muối natri của α-amino axit và ancol. Số công thức cấu tạo của X là

A. 6.

B. 2.

C. 5.

D. 3.

Lời giải:

Cấu tạo của X:

CH₃ CH₃-CH₂-CH(NH₂)-COO-CH₃

(CH₃)₂C(NH₂)-COO-CH₃

CH₃-CH(NH₂)-COO-C₂H₅

NH₂-CH₂-COO-CH₂-CH₂-CH₃

NH₂-CH₂-COO-CH(CH₃)₂

→ Đáp án C

Câu 29 (204-2018):Cho vài giọt phenolphtalein vào dung dịch NH3 thì dung dịch chuyển thành

A. màu vàng.

B. màu cam.

C. màu hồng.

D. màu xanh.

Lời giải:

Vì NH₃ có tính bazơ nên làm phenolphtalein chuyển hồng

→ Đáp án C

Câu 30 (204-2018): Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X, thu được 2 mol Gly, 2 mol Ala và 1 mol Val. Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp các amino axit và các peptit (trong đó có Gly-Ala-Val). Số công thức cấu tạo phù hợp với tính chất của X là

A. 5.

B. 4.

C. 3.

D. 6

Lời giải:

X là (Gly)₂(Ala)₂(Val), trong X có đoạn mạch Gly-Ala-Val nên X có các cấu tạo:

Gly-Ala-Val-Gly-Ala

Gly-Ala-Val-Ala-Gly

Gly-Gly-Ala-Val-Ala

Ala-Gly-Ala-Val-Gly

Gly-Ala-Gly-Ala-Val

Ala-Gly-Gly-Ala-Val

→ Đáp án D